防范食物中毒烹饪好的食物室温存放勿超2小时

2015-06-09 21:01 来源：健之家责编：李亚明行业新闻查看：次

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　　夏季温度高、湿度大，食物容易糜烂变质，食物中毒高发、频发。为保障公家饮食安详，防范食物中毒产生，国度食品药品监视打点总局提出夏季饮食5点留意。

　　一、把好购置关。选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，购置时要查察标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产物。对付需要冷藏和冷冻的食品，购置时应留意是否切合相应的贮存条件。不要购置不认识的野菜和野生蘑菇。

　　二、把好贮存关。凡需要冷藏和冷冻的食品品购置后应制止在室温下长时间袒露，尽快置于冰箱贮存,并只管做到脱离或独立包装，制止交错污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹饪好的食物在室温存放下不要高出2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无糜烂变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避功夫凉条件下贮存。

　　三、食物建造进程要留意洁净卫生。建造前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分隔。加热烹制进程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃，可适量插手生蒜或醋杀菌。

　　四、外出就餐时应选择有证餐饮处事单元就餐，发起选择食品安详动态品级较高的餐饮处事单元就餐，餐后应索要发票或收据。

　　五、夏季微生物易于繁殖，老人、儿童和免疫力低下人群尤其应留意饮食卫生，适度食用冷饮，切忌暴饮暴食。考生要留意饮食公道搭配，少食油腻和生、冷食品。

　　六、消费者在食用购置的食品可能在外出就餐后呈现不适，应尽快就医，除保存病历和化验陈诉等相关资料外，还应实时拨打食品药品禁锢部分投诉举报电话12331。