春季开始 气候转暖 加强体质 抵制病毒的侵袭

  古人称:“雷鸣动,蛰虫皆震起而出,故名惊蛰。”意思是说自春季开始以后,气候转暖,春雷的响声惊醒了冬眠的昆虫,纷纷从蛰伏了一冬的地下爬出来活动,所以有“惊蛰过,暖和和,蛤蟆老角唱山歌”的谚语。由于惊蛰后天气明显变暖,不但各种动物开始活动,微生物(包括能引起疾病的细菌、病毒)也开始生长繁殖,所以人们需要进行饮食调养,增强体质,以抵御病菌或病毒的侵袭。
  《黄帝内经》指出:“正气内存,邪不可干。”意思是说在人体正气强盛的情况下,邪气不容易侵入机体,也就不会发生疾病。所以增强人体的体质提高人体的抗病能力是十分重要的。在日常饮食中注意做到饮食品种的多样化,以保证人体能够得到丰富而充足的营养素的供给,是饮食调养的基本原则。维生素对人体的生理功能有着重要的作用,特别是维生素C的摄人能够明显提高人体的抗病能力。
  维生素C含量丰富的食物(每100食物含有维生素C30毫克以上)有:水萝卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、红菜薹、油菜薹、甘蓝(圆白菜)、菜花、西兰花、芥菜、芥蓝、菠菜、萝卜缨、木耳菜、香菜、苋菜、芦笋、白薯叶、山楂、鲜枣、酸枣、蜜枣、黑加仑、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圆、荔枝、木瓜等。
  在惊蛰节气里,还可以适当食用一些具有补益正气作用的食疗粥来增强体质。
党参黄芪粥
  原料:党参10克,黄芪15克,大米100克。做法:将党参、黄芪洗净后放人适量的水中浸泡30分钟,再用文火煮沸40分钟,去除中药后,放入大米煮成粥,食用。功效与主治:具有益气固表、增强体质的功效,适用于体质虚弱、易患感冒者食用。 枸杞大枣粥
  原料:枸杞子10克,大枣10枚,大米100克。做法:将枸杞子、大枣、大米洗净后同煮成粥,食用。功效与主治:具有益气补血、滋补肝肾的功效,适于气血不足、肝肾阴虚的中老年人食用。
芹菜粥
  原料:芹菜150克,大米100克,水适量。制作方法:将芹菜洗净切碎,大米洗净后加入适量的水,煮成粥后加入切碎的芹菜,再煮3-5分钟。功效与主治:具有调养肝脾、平抑肝阳的功效,适合于高血压病患者、目赤头痛、头晕目眩者食用 决明子粥
  原料:决明子10克,大米100克,水适量。制作方法:将决明子与大米同煮为粥。功效与主治:具有清肝明目、润肠通便的功效,适合于高血压病、高脂血症及肠燥便秘者食用