煎煮中药 不同的药材有不同的方法

1.先煎:有些矿物类(如石膏)及贝壳类药物(如牡蛎、石决明等),应将药物打碎后,先入水中煎20~30分钟,再放人其他药物同煎,叫先煎。
2.后下:一些气味芳香的药物(如薄荷,香薷等),宜在其他药煎煮以后,停火前5~10分钟时再放入药锅中同煎,叫后下。
3.包煎:粉末状的药物(如滑石)、有黏性物质的药物(如车前子)及有绒毛的药物(如旋复花),先将药物用纱布包好,再放入药锅内与其他药物同煎,叫包煎。
4.另煎:有些比较贵重的药物(如人参、三七、羚羊角等),宜单独煎煮服用,以免在与其他药物的煎煮过程中损失药效。
5.溶化:又称烊化,是指有些胶质性中药(如阿胶、鹿角胶、龟胶等)或黏性易溶的药物(如饴糖),不经过煎煮,直接用煎好的药液溶化后服用。
6.泡服:一些用量少,而且药物中的有效成分易溶出的中药(如番泻叶胖大海等),不须煎煮,直接用开水浸泡后即可服用。
7.冲服:某些细粉性的中药(如三七粉)或液体性中药(如竹沥水)可直接用温水冲服,以避免药物损失。
8.煎汤代水:某些中药(如灶心土,玉米须等),可先煎煮后留水去渣再用此水煎煮其他中药。 中药煎煮前不要清洗。这是因为:
1.水洗可使药材的水溶性成分丢失。不少药材中含有糖和苷类,可溶解于水中,经水洗后,将丢失部分有效成分,导致药效降低。
2.水洗可使粉末类药材丢失。中药中有不少药材是粉末类的,也有的在配药时需研碎,如桃仁、龙骨、滑石粉等,如果用水洗,会造成这些药物的流失。
3.水洗可致部分药材辅料丢失。有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料,而这些辅料易溶于水中,若用水冲洗,可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。

摘自《做自己的健康管家》