有补充元气、健脾益肺功效的食品

  补气食品,是指具有补充元气、健脾益肺的功效,对气虚证者有补益作用的食品。下面介绍几种补气食品的作用及使用方法。
  大米,又称粳米,味甘性平,归脾、胃经,有补中益气、健脾和胃的功效,适用于老年人脾胃虚弱、体倦乏力、消化不良者,以煮粥食用最佳,可酌情少量加用人参、茯苓、黄芪、大枣等中药,以增强补益功效。
  糯米,又称江米,有黏性,味甘性温,归脾、胃、肺经,有补中益气、健脾止泻的功效,适用于老年人脾虚、消化不良、大便溏泄者。大米100克,糯米100克,山药50克(切小块),莲子10克,芡实10克,共煮粥食用,有健脾止泻的作用。
  花生,又称落花生、长生果,味甘性平,归脾、肺经,有益气健脾、润肺和胃的功效,适用于老年人脾胃失调、营养不良者。花生仁30克,糯米60克,红枣30克,红糖适量,煮粥食用。现代研究证实,花生中含油脂和蛋白质丰富,并易于消化吸收,有降胆固醇、增强记忆和抗皮肤衰老的作用。   山药,味甘性平,归脾、肺、肾经,有益气养阴、健脾止泻、止消渴的功效,适用于老年人脾虚气弱、食少体倦、大便溏泄、消渴证等。脾虚食少、四肢无力者:山药粉100克,莲子粉50克,茯苓粉50克,大米粉300克,白糖适量。将三粉及糖混合,加水及发酵粉适量,蒸熟切块食用。消渴证:鲜山药蒸熟,餐前食50~100克。
  白扁豆,味甘性微温,归脾、胃经,有健脾化湿的功效,适用于老年人脾虚夹湿所致的体倦乏力、食少便溏或泄泻。白扁豆50克,大枣10枚,煮至水干,豆熟烂食用。
  胡萝卜,味甘性平,归肺、脾经,有健脾益气、润肺明目的功效,适用于老年人消化不良、视物昏花或夜间视物不清等症。胡萝卜200克,羊肝或猪肝500克,猪肉(肥瘦各半)100克,调料适量。将胡萝卜及肝脏洗净切块,加水炖煮半小时,食肉及胡萝卜喝汤。   豆浆,味甘性平,归肺、胃经,有补虚化痰的功效,适用于老年人长期饮用。豆浆具有高蛋白质低胆固醇的特点,易于消化吸收,并有一定的降血脂作用。
  鸡肉,味甘性温,归脾、胃经,有温中益气、补精填髓的功效,适用于老年心血管疾病的患者。鸡肉200克,丹参30克,调料少许,加水适量,炖煮1小时,食肉喝汤。