广雇主庭靓汤 大芥菜滚罗定鱼腐 时间:2013-06-26 15:03 来历:营养汤谱 作者:营养师 点击:次
著名岭南文假名流黄俊英老师77岁高龄仍活泼舞台和荧屏上，他除了天天僵持熬炼、正常康健的饮食外，他还十分喜爱他老家的罗定鱼腐。这鱼腐是选用鲮鱼的脊骨血、鲜蛋等精制而成，外表好似绸纱一样，所以又称为“绸纱鱼腐”，其肉质鲜香且营养代价高。盛夏周末时用大芥菜合而滚汤，汤清味鲜十分适口，且能清热生津、滋润补益，为男女老小皆宜的家庭靓汤。
质料：大芥菜500克、罗定鱼腐200克、生姜4片。
烹制：大芥菜洗净，可切段；鱼腐漂洗。在锅中加清水1500毫升（约6碗量）和姜，武火滚沸后，下芥菜，续下鱼腐，至刚熟，下盐、麻油便可。为3~4人量。康健饮食网
