自制坊分店吃虾吃出蟑螂 实为蜻蜓幼虫

　“便宜坊百子湾店吃出蟑螂！”昨天，有网友称在一家便宜坊店吃韭菜炒河虾，菜里居然有近20只虫子，该网友发出的图片中，5只虫子正“趴”在韭菜炒河虾的盘子边上。对此，便宜坊餐厅方面表示，虫子绝非蟑螂，餐厅已经为消费者免单并赠送烤鸭，对供货商和厨师进行了处罚。有关专家表示，网友吃出的并不是蟑螂，而是蜻蜓稚虫，食用对身体无危害，但由于无法判断品种，不建议食用。

　　消费者控诉

　　韭菜炒河虾里出现“蟑螂”

　　发布消息的网友苏拉（化名）告诉北京青年报记者，因为有外地来的朋友想吃烤鸭，她就在18日中午带朋友到百子湾附近的便宜坊用餐，点了一份韭菜炒河虾、一只烤鸭和一盘炒牛肉，却没想到在河虾里吃出很多虫子。“当时吃出虫子以后就把他们的店长叫过来了，问这是怎么回事，他说这是新菜，里面的东西是新添加的，但随后又说要给我免单，解释这是太忙了出现的工作失误。”苏拉说。

　　苏拉说，她上传到网上的图片是刚发现菜里有虫子的时候照的，“本来以为就几只，但是在服务员找领导来的时候他们又扒拉了几下菜，发现菜里加起来差不多有20只虫子。经理来了以后服务员就把出了问题的菜端走了。”

　　在网上，苏拉称自己吃出的虫子是“蟑螂”，不过，她对北青报记者表示，自己并不确定菜内的虫子是否真的是蟑螂。

　　苏拉表示，发现菜内有虫后，便宜坊餐厅决定给她免单并赠送两只烤鸭，但她认为餐厅服务态度不好，“一想就挺生气的，就决定把这个图片发到网上。”

　　便宜坊回应

　　虫子非蟑螂 已作出严肃处理

　　“我们看到了这条消息，但是顾客吃到的绝不是蟑螂，虫子数量也被夸大了，当时菜里确实发现了虫子，差不多有六七只，绝没有20只。”便宜坊烤鸭大成国际店的前厅经理表示，苏拉反映的菜内有虫一事确实存在。该经理解释说，他们买的是冷冻河虾，虾来的时候是冻在冰块里的，洗菜和配菜的时候虾还是冷冻状态，只有厨师在炒菜时虾才是解冻状态，可能是虫子被冻在了虾中没有被发现，“当天是三份虾一起炒的，所以厨师可能确实是没有注意到，但是一锅炒的另外两份虾没有出现任何问题。”

　　该经理表示，餐厅确实给消费者给予了免单补偿并额外赠送了两只烤鸭，但消费者此后离开了餐厅，不存在后续服务的问题。“我们店里从来没发生过这样的事情，事情确实比较严重，所以事后我们也作出了严肃的处理。一方面对现有供货商进行了惩罚，另一方面我们也进行了内部处罚，扣除厨师15%的工资及当月全部奖金。”

　　前厅经理表示，为加强后厨卫生管理，该店当日张贴通知，要求所有人员提高意识，对菜品卫生进行严格把关。

　　专家说法

　　虫子为蜻蜓幼虫 误食无太大危害

　　便宜坊的餐盘里出现了“蟑螂”？这一消息经苏拉发布后立即引发网友议论。有人调侃菜里的这几只虫子“高蛋白，低脂肪，鸡肉味，嘎嘣脆”，也有眼尖的网友一眼认出，这虫子根本不是蟑螂。“这是水虿（chai），蜻蜓的幼虫，单独卖的话比虾贵，餐馆居然没把它们拣出来单独卖，真是亏了。”一位腾讯微博网友表示。

　　这几只虫子究竟是什么？北青报记者联系到了国家林业局森林病虫害防治总站的孙玉剑主任。孙主任表示，可以肯定的是图中的虫子就是蜻蜓幼虫，但仅根据图片无法判断稚虫具体属于哪个种类的蜻蜓。

　　据孙主任介绍，蜻蜓通常在夏末产卵，受精卵被排在水中并附着在水草上，不久便孵出幼虫。蜻蜓稚虫喜栖于温暖地区的淡水中，与河虾的生长环境相近，因此无论养殖还是野生河虾，在捕捞时都有可能将蜻蜓稚虫一网打尽。

　　孙主任告诉北青报记者，如果误食蜻蜓稚虫不会对身体产生太大危害，但是因为无法判断品种，所以不建议食用。