固然当此生活物质程度进步，对食品保健的要求也越来越高，但是为什么很多老年伴侣还会呈现贫血呢?老年人贫血的原因是什么呢?
前几年的“中国居民营养与健康状况观察”成果表白，我国60岁以上的老年人差未几1/3贫血，营养学家把现代老年人贫血归咎于老年人吃“素”太多。
很多老年人平时太偏爱蔬菜和粮食。其中大量的草酸等物质极易与铁结合，让铁难以被汲取。这就降低了已经吃到嘴里的铁的汲取率。如大豆中铁汲取率仅为7%，小麦5%，莴笋4%，玉米3%，大米仅为1%。所以可以说，蔬菜和粮食里的铁大多都白吃了。而假如恒久这样缺铁，将引起缺铁性贫血。老年人就会呈现免疫功能下降，消化功能减弱和劳动能力下降。所以，吃素太多便成为老年伴侣贫血的原因!
而动物性食品如动物血、内脏。瘦肉中的血红素铁含量高且吃后就可直接被人体汲取操作。如猪肝每100克含铁量为22.6毫克，猪血为8.7毫克，鸭肝为50.1毫克，鸭血为39.6毫克。其汲取率明显高于植物性食品。别的，影响铁汲取的另一个因素是老年人某些慢性病如胃酸缺乏、萎缩性胃炎、慢性肠炎及恒久服用四环素、抗酸药物及一些锌、镁、铜等制剂等均影响铁的汲取和操作,终极导致贫血。
所以，这些情况的老人，首先要治疗胃病和调解用药的习惯。
别的,常见的进步铁汲取率的食品还有：动物肾脏、舌、鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、香菇、黑豆、腐竹、红腐乳、大枣、核桃仁等植物性食品。
赤手空拳把病消 两招
身体噪音里的康健奥
身体噪音里的康健奥
身体噪音里的康健奥