在早春的此时适当吃一些韭菜会有许多长处的，因为韭菜的营养代价对我们的身体康健来说有许多辅佐。那么，对付每个季候都有的韭菜要怎么挑选呢?本日，小编就来为各人支支招，看看韭菜在春季要怎么挑选吧。
春季吃韭菜的长处
补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳浸染，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等非凡身分，披发出一种奇特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，加强消化成果;
行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞浸染，合用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，防范肠癌。
接下来，就来教你挑选韭菜的小窍门吧。
春季挑韭菜的小窍门
根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜;根部截口处长出一节，则不新鲜。
韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。
清洗：韭菜根部切割处有许多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。
