古籍《群芳谱》中这样解释的：“立，始建也。春气始而建立也。”从立春开始，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。但这一切对全国大多数地方来说并不是春暖花开的伊始，春天的序幕也没有真正地拉开。在我国古代将立春分为三候：“一候东风解冻;二候蛰虫始振;三候鱼陟负冰。”因此立春虽然代表了春天的开始，但这冬天的寒气依然袭人，稍有不慎便会感冒，所以注意保暖仍然很重要。
正所谓“一年之计在于春”，自古以来立春便是一个重大节日，称立春节。立春为正月节，立为建之意，春木之气始至。春立于冰雪莺难至之时，所谓“玉润窗前竹，花繁院里梅”，春就在冰雪中静静地培育。不待冰消雪释，便柳色早黄浅，水文新绿微了。
为了顺应气节的变化，在家庭养生上也要相应的做一些调整，应该要多吃一些升发食物，少吃辛辣之物。
立春养生饮食原则
饮食忌酸辣：立春后的饮食，要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。因此要少吃乌梅、山楂等。
宜吃升发食物：春季阳气初生，春季应该特别注意对肝脏进行保养，所以，在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。
少吃补品和盐：很多人崇尚冬季进补，但是立春后进补要适度。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然，应顺应自然规律。立春前后饮食上可适当吃些韭菜、香菜等蔬菜，春韭、葱、香菜、萝卜、西红柿、香椿、豆腐、豆豉、虾仁、蜂蜜、牛奶、白开水等都是不错的选择。
民以食为天，养生的一个重要项目就是饮食，在不同的季节，不同的节气，在饮食上也要随季节变化而调整。所以在这个乍暖还寒的时候，养生饮食很重要。
