荤素搭配
有些人认为，暮年人热量耗损淘汰，食欲减退，宜禁荤吃素。实际上这是不智之举，会对身心康健带来损害。
因为素食含热量低，卵白质、脂肪不敷，恒久食素容易引起营养不良。别的，恒久食素还容易引起微量元素和维生素缺乏。维生素B12缺乏，会导致恶性贫血和神经退化。现代医学研究证明，人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的产生，都与锰元素摄入不敷有关。缺锰还会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病，并会呈现思维痴钝、感受不灵等现象。植物性食物所含的锰元素，人体很难接收;肉类食物中含锰元素较少，但容易被人体操作。所以，食肉是摄取锰元素的重要途径。
恩格斯曾说过：“请素食主义的先生们原谅，假如不吃肉，人是不会成长到此刻这个境地的。”而在两千多年前，我国的《黄帝内经》就明晰指出谷、肉、果、菜公道搭配的膳食布局。而当今海内、海外的有关研究也一再证明，这种将谷物、肉食、水果、蔬菜公道搭配的膳食布局，是最科学的。
鱼类出格是海鱼所含不饱和脂肪酸，有低落血脂、防备血栓形成的浸染，且含脂肪较低，可适当多吃。动物性食物含卵白质较高，脂肪较低，有富厚的营养代价和药性浸染。如羊肉补中益气，壮阳益肾，开胃健身;牛肉温中补血，健脾益胃，矫健筋骨;鸭肉入肝肾二脏，滋阴退热，补虚养血;鸡肉补虚温中;鸽肉入肾入肺，为久患虚症的要药，可作为暮年人肉食的首选。日本有关研究人员还发明，烹饪恰当的肥肉也是一种长命食品。肥肉长时间煮，饱和脂肪酸淘汰30%～50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇量大大低落。
因人而异，食得其法，公道摄入营养，荤素搭配。这样才气有益身体康健，有助于长命。
酸碱搭配
粮谷类、肉类、白糖、蛋黄、鱼贝类等食物含有大量的磷、硫、氯等离子，经机体代谢后会使血液酸度上升，称为酸性食物;而蔬菜、水果、豆类、牛奶及海藻类食物含有大量钾、钠、钙、镁等离子，代谢后使血液酸度下降，称为碱性食物。尤其是海藻类食物，如海带、紫菜等，是我们碱性物质的宝库。蔬菜水果的碱性元素含量不能与之对比，譬喻蔬菜中碱性元素含量最高的菠菜，仅为海带碱性度的五分之三。所以，适量食用海带，对人体康健十分重要。
