新五谷宝典
1.糙米稀饭“刮”脂肪
去饭店用饭的时候，偶然能吃到一种和家中白粥口胃差异的米粥，固然也是大米煮制，可是口感和睦味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚芽，个中维生素和纤维素的含量都很高，常吃可以或许起到低落脂肪和胆固醇的浸染，糙米中含锌也许多，可以或许改进皮肤粗拙的环境。
糙米词如其意，就是粗拙的米，大都米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，光华黄褐色可能浅褐色的披发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟阁下，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的排泄，有助于消化和营养的接收。可是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，凡是环境下，直接喝白粥，大概会引起血糖的溘然增高。
2.高粱适合做点心
《红高粱》曾经让一代人对高原有一种奇特的情怀，可是可能您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，最适合的服法竟然是做点心!
高粱米做粥做饭，都显得略粗拙了一些，可是磨成面粉做成点心，则细腻营养了许多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后插手泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑对付一些胃肠成果略差的人来说欠好消化，可以实验做一些高粱羹，好比在做银耳羹可能玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。
3.薏米煲汤最滋补
薏米像米更像仁，所以也有许多处所叫它薏仁。此刻更多的人喜欢吃薏米，因为薏米奇特的糊口情况让它公害更少，它喜欢发展在阴湿的地带，许多处所薏米都种在山里可能小河滨。
颗实丰满的薏米清新黏糯，许多人都喜欢吃，可是很少有人知道薏米尚有许多功能。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等浸染。薏米对女性来说长短常好的滋补品，大量的维生素B1可以或许让皮肤平滑美白，还能起到抗子宫癌的浸染。
薏米性微寒，所以并不适合煮粥可能单吃。与一些能起到温补浸染的食物一起煲汤就很是适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不单容易消化，并且能起到很是好的滋补结果。薏米不容易消化，所以只管不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候必然要适量，不要多吃。
4.糯米最适合做醪糟
糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，可是最康健也最神奇的做法照旧把它做成醪糟酒酿。糯米可以辅佐消化，也有安神的浸染，可以或许缓解疲惫和头昏目眩的症状，糯米的这些结果在做成醪糟酒酿今后越发突出，并且食用起来也更利便，不太受利用量的限制。
我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量殽杂在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的情况中，约36~48小时，原料即发酵成为酒酿。假如爱吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不单辅佐消化，并且镇静安神，也会让胃以为很舒服。
另外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各类原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养康健的搭配。
5.燕麦八宝饭好瘦身
燕麦凡是被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶然用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的浸染，燕麦中含有多种酶，不单能抑制暮年斑的形成，并且能延缓人体细胞的衰老，是中暮年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。
更重要的是，燕麦富厚的可溶性纤维可促使胆酸倾轧体外，低落血液中胆固醇含量，淘汰高脂肪食物的摄取，也因可溶性纤维会接收大量水分，饱腹感很强，常常食用，减肥瘦身的结果出格好。
燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时，然后再煮熟就好了。八宝饭有更富裕的食物膳食纤维和碳水化合物，适合看成主食食用。
