售货员称虾丸无虾蟹棒无蟹

　　消费疑问

　　 蟹肉棒到底是啥做的

　　据了解，散装海鲜丸售价都在500克11~13元左右，有的超市不分种类价格同一。这个价格和真正的海鲜比起来，那是廉价得多了。记者算了一下，海滨都市最欠好的螃蟹每500克的批发价在30元左右。这样比拟下来，蟹肉棒批发价应该只有螃蟹批发价的30%。

　　 记者观察

　　 蟹肉棒多是仿生食品

　　昨日，记者走访了南门华润万家，西门好又多、人人乐三家大超市和小南门附近的两家小超市。发明速冻海鲜丸身分与名称不符是一个普遍现象。

　　走访中，蟹肉棒身分基本是：鱼糜(糊状鱼肉)、水、大豆卵白、淀粉、食品添加剂。个此外身分中还有鸡肉和猪肉，螃蟹是底子没有呈此刻配料表上。虾丸配料是：鱼糜、淀粉、水、白砂糖等，还有的含有虾粉，但是均不含虾肉。

　　一位超市的处事员暗示：“十来块钱咋可能吃到真正的蟹丸、虾丸?能吃到味道就不错了。这些都是仿生食品，所以价格比力廉价!”

　　 质监部分

　　 海鲜丸暂无国家标准

　　明明是鱼肉、淀粉做的，包装上写着龙虾丸、蟹肉棒……消费者张先生以为：“这样给商品起名，有点忽悠人!”

　　记者发明，消费者购买袋装海鲜丸习惯于只看商品名称，而对付此身分表并不关怀，大多只关注价钱和名称。而散装海鲜丸，一般直接放在冰柜里，固然 大超市在冰柜外贴了每种海鲜丸的“散装食品治理卡”，但也鲜有消费者检察。而且治理卡上只标注两三种身分，其它就以“等”略去。

　　记者从市质监局获悉，目前速冻海鲜丸没有国家标准，加工中，配料、身分是按各企业本身的标准执行。

　　 专家解读

　　 仿生食品营养价值有限

　　仿生食品到底能不能吃?陕西师范大学食品工程与营养科学学院的传授仇学农给出了答案：这些海鲜丸简直是仿生海洋食品，但消费者不消担忧安详性。只要是正规厂家的产物，就应该没有质量安详题目。

　　仿生食品是一种新型食品，就是用人工原料制作成类似自然食品口味的新型食品。它从外形和口味上仿照自然海洋食品。加工成食品价格低廉，外形、口味很像。

　　“但是，仿生食品的营养价值是无法和原生海洋食品对比的，可以说差得很远。”因此，提醒消费者认清，虾丸、蟹肉棒、龙虾丸等海鲜丸只是口味类似，并不是真正的那种海鲜。