有句古话是这样说的“早上吃姜，胜过喝参汤”，可见早上吃姜的好处有多大。有专家研究后暗示，生姜更适合在早上食用，而不适合在晚上食用。早上吃姜可以促进肠道蠕动，具有进步脾胃功能的感化，从老年饮食保健角度来看，早上吃姜可延年益寿。
早晨吃姜有3大养生奇效：
一是不伤风二是阔别胆管结石三是掩护肝功能含姜的要领是：将生姜刮去皮（姜皮属凉性），天天切四五片生姜（切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣），放在碗内。天天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理惩罚，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
晚上为何不宜吃姜？
一天之中有阴阳之分，从午夜开始，自然界的阳气逐渐上升，至中午阳气最旺。午后阳气逐渐衰弱，直至午夜阳气最弱而阴气最甚。午夜过后，阳气逐渐恢复。
中医以为天人相应，白日阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以辅佐阳气生发，可以摄人适当的阳性（温性）食品，例如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白日那样亢奋，这时假如摄人过多的温热食品或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，倒霉于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因此凡是情况下，白日吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
