21日，北京市食品安全办宣布19种不合格食品全市下架。其中，涉及7个品牌的8种袋装“北京烤鸭”菌落总数或大肠菌群两项卫生指标不过关。这些问题烤鸭都是北京市工商局在对流通领域食品抽检中发现的最“脏”的烤鸭为标称北京华淇久奥工贸中心生产的“京华”牌袋装烤鸭，菌落总数实测值达到了标准值的1420倍；大肠菌群也达到标准值的近27倍。
质检人员分析认为，经营者的不规范操作，给细菌的大量繁殖创造了有利条件。暴露了食品加工过程仪器检测的不到位，包装密封技术也严重不过关。这些脏烤鸭最爱往火车站“扎堆儿”，销售地点多是站前酒楼、北京站前商行、北京站食品商场，令火车站食品的可信度大打折扣。像“北京烤鸭”这样金招牌的食品都存在如此恶劣的安全问题，不仅危害人体健康，更考验着人们日常生活中的饮食习惯。
曾几何时，到北京出差带只“北京烤鸭”回家馈赠亲友，成为许多外地消费者的选择，在他们眼中，“北京烤鸭”已成为和天安门、长城、故宫一样重要的“北京符号”。“北京烤鸭”作为北京城的一张名片，容不得有任何污点。如果成了“黑心鸭”，不仅伤害了消费者，更伤害了北京。
但是，越来越多的“黑心鸭”事例却令人对“北京烤鸭”寒了心。北京烤鸭怎么一入袋就容易不合格呢？恐怕“包装袋”是原因之一。没有哪位消费者买袋烤鸭还要求现场开袋验货的。包装不透明给了不法经营者“动心眼”的机会和空间。
我们知道，“市场经济可以叫人不偷懒，但不能叫人不去害人”是商人的利益准则。面对金钱诱惑，面对高额利润，不法商人的铤而走险已经是家常便饭。我认为，如何增加消费者鉴别假冒伪劣“北京烤鸭”知识，非常重要；监管部门对食品安全的群查、严管也必不可少。只有在消费者和监管部门的共同努力下，才能杜绝此类事件再度发生，造成社会恶劣影响。
