3、养生甜汤
4、山药豆腐羹
手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰冷与体质虚弱有密切干系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血浸染，出格适合手脚发凉症患者。
易患伤风的老人：山药具有健脾益气的浸染，因此，多汗、重复伤风的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
规划冬季进补的人：秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的接收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的浸染，出格适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。
做法：筹备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有质料以火腿片卷起、再用牙签插住牢靠，淋沙拉酱即可食用。
1、四宝甜汤
山药属于薯类，含有富厚的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包罗胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。
适合食疗人群
山药的种类不少，较量有名的有铁棍山药和淮山药。铁棍山药主要产于河南、山东一带，与普通山药对比，毛须多、色白、水分少、粘度大，体质坚重，入水久煮不散。淮山药又名水山药，主要产自江苏、安徽等地，它的茎凡是带紫赤色。细毛山药根呈圆柱形，皮薄，外貌有细毛，黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白。别的尚有麻山药、灵芝山药以及从日本引进的大和长芋山药。
消化不良者：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化接收成果，是一味平补脾胃的药食两用之品。岂论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
做法：先将莲子、白木耳泡水。筹备完成后先将莲子加水煮软，再插手山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放下龙眼干煮开即可食用。
男女肾亏：山药含有多种营养素，有矫健机体，滋肾益精的浸染。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
山药4种做法生津止咳养脾胃
“老胃病”复发的患者：在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易产生或复发的季候。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
质料：山药4两、蛋1个、殽杂蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。
2、山药手卷
做法：山药去皮切小丁并焯水，豆腐切成与山药等大的丁。香菜洗净切末，香菇洗净切丁。锅中加鲜汤，然后放入山药丁、豆腐丁、香菇丁，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。汤沸腾时用淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。
质料：山药、豆腐、鸡蛋、香菇、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉。
做法：筹备完成后先红枣、白木耳放入水中泡水膨胀，再将白木耳放入果汁机加500cc水中打坏备用，再将白木耳浆、红枣，适量冰糖安排锅中并插手1公升的水煮开后插手山药泥边加边搅拌最后插手水果丁即可食用。
规划减肥的MM：山药是瘦身的好帮忙，因为山药中含有的热量少，营养多，含有富厚的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到节制进食欲望的浸染。并且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，从而到达瘦身的目标。
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肺虚咳嗽者：山药含有黏液质，有润滑、滋润浸染，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
质料：山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。
质料：筹备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐。
