土豆含有富厚的营养成份，由其是个中的淀粉含量更是高，可以说日常吃土豆对人体的康健有很大的长处的，再者土豆的做法多样，可以凉拌，可以做成土豆丝，炒土豆，炖牛肉，可以说土豆不只是一种常见的营养成份高的，并且也是一种很是好吃的食物，因此现实糊口中许多人都喜欢吃土豆。
可是许多人城市碰着一个这样的问题，那就是买返来的土豆，没几天就萌芽了，那么萌芽之后的土豆能不能吃呢?假如吃了的话会给人体的康健造成哪些影响呢?
土豆萌芽了还能吃吗?
土豆萌芽今后，将萌芽的处所连根部挖掉，还能吃吗?对付这个土豆萌芽问题，下面小编将和各人一起来相识下土豆萌芽了还能不能吃的问题。
萌芽的土豆会发生一种叫茄碱的毒素。
不萌芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而萌芽后可增加50倍或更多。
吃少量茄碱对人体不必然有明明的害处，可是假如一次吃进约合200毫克茄碱，颠末15分钟至3小时就可发病。
最先呈现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、吐逆、腹泻等症状，症状轻的，颠末1～2小时可以通过自身的解毒成果而自愈，假如吃进300～400毫克或更多的茄碱，则症状会很是重，表示为体温升高和重复吐逆乃至失水，接着瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸坚苦、血压下降，少少数人可因呼吸麻木而灭亡。
所以发了芽的土豆最好不要吃。
土豆萌芽了必定不能吃，那如安在日常糊口傍边选择康健的土豆呢?
选购土豆时要仔细分辨是否发过芽，假如买回的土豆已萌芽或变色，食用时必然要把皮去清洁，将芽眼周围挖掉，然后把切好的土豆洗净再加工，炒熟煮透。
若萌芽面积大、芽眼多的土豆最好不要食用。
土豆不正确不康健的服法
说到土豆许多人就会遐想到青椒土豆丝这道家常菜，简直，土豆可以制成许多种类的家常菜也可以建造成孩子们爱吃的薯条，所以土豆在日常糊口中很受接待。
由于地区差别人们对土豆的称号也不尽沟通，有些处所的人习惯把土豆叫做马铃薯，也有些处所称号它为洋芋，洋番芋等等。
此刻农业科技成长迅速，农夫操作大棚制种土豆，加上土豆生存期限较量长，所以人们一年四季根基上都可以吃到土豆。
土豆既可以作为一种粗粮也可以作为蔬菜，所以它具有富厚的营养代价，可是假如食用不妥也会给身体康健带来倒霉影响，那么日常糊口中有哪些服法是不康健的呢?
1、吃土豆皮变绿的土豆
许多人看着土豆皮变绿了也照吃不误，但变绿的土豆则说明个中的毒素龙葵素的含量较高。
