冬季许多的蔬菜都不再发展了，很多的蔬菜都是从南边运往北方的地域，各人都想在严寒的冬季也能吃到新鲜的蔬菜吧!你们知道荷兰豆的营养代价吗，荷兰豆的做法又有哪些呢?尚有不太相识荷兰豆的伴侣们赶忙来看看下文关于荷兰豆的营养身分的先容吧!
目次
1、什么是荷兰豆 2、荷兰豆的营养身分和药用代价
3、吃荷兰豆会不会胖 4、荷兰豆怎么做好吃
5、食用荷兰豆的留意事项 6、荷兰豆适合所有人吃吗
7、荷兰豆怎么做最康健 8、便秘能吃荷兰豆吗
荷兰豆
荷兰豆(学名：Pisum sativum var. saccharatum)是豆科荷兰豆属，一年生缠绕草本，高90～180cm，一年生或二年生攀登草本植物。荷兰豆最早栽培的地域，是约莫12000年前沿着泰国-缅甸的领土地带。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas)，扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea)，尚有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦荷兰豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚荷兰豆、带荚荷兰豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜荷兰豆等多种名字。可用来食用。荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科(Leguminosae)荷兰豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养代价很高。
营养身分
其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，卵白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必须的氨基酸。每100g荷兰豆含卵白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。荷兰豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对加强人体新陈代谢成果有重要浸染。
药用代价
荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功能，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、吐逆泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子毁坏研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功能。
荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 常常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、吐逆泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。 它对加强人体新陈代谢成果也有重要浸染。豆角没煮熟吃了都容易中毒，本身得多把稳。
荷兰豆属豆科植物，别名：各地又名荷兰豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。发源亚洲西部、地中海地域和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理漫衍很广。
荷兰豆是营养代价较高的豆类蔬菜之一，含有富厚的碳水化合物、卵白质、胡萝卜素和人体必须的氨基酸。具有和中下气、利小便、解疮毒等功能。
荷兰豆的营养代价
优质卵白
荷兰豆中富含人体所需的各类营养物质，尤其是含有优质卵白质，可以提高机体的抗病本领和病愈本领。
胡萝卜素
荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防备人体致癌物质的合成，从而淘汰癌细胞的形成，低落人体癌症的发病率。在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能解析体内亚硝胺的酶，可以解析亚硝胺，具有抗癌防癌的浸染。
