土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，食物大多是以草、虫子、谷类为主。跟着人们糊口质量的提高，康健饮食也随着提高。人们对吃鸡蛋的要求也就高了，那么就一起来看看土鸡蛋的相关常识吧。
目次
1、土鸡蛋的先容 2、土鸡蛋的营养代价
3、土鸡蛋的食疗代价 4、土鸡蛋怎么做好吃
5、吃土鸡蛋有什么长处 6、小孩吃土鸡蛋的长处
7、土鸡蛋和洋鸡蛋谁的代价高 8、土鸡蛋的错误服法
9、土鸡蛋的饮食禁忌
土鸡蛋的先容
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、蛋白及卵黄部门。富含胆固醇，营养富厚，一个鸡蛋重约50克，含卵白质7克。鸡蛋卵白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体接收，操作率高达98%以上，营养代价很高，是人类常食用的食物之一。
营养身分
每百克鸡蛋含卵白质12.8克，主要为蛋白卵白和卵球卵白，个中含有人体必须的8种氨基酸，并与人体卵白的构成极为近似，人体对鸡蛋卵白质的接收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要会合在蛋黄里，也极易被人体消化接收，蛋黄中含有富厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些身分对增进神经系统的成果大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，可是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的卵白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
这些营养都是人体必不行少的，它们起着极其重要的浸染，如修复人体组织、形成新的组织、耗损能量和参加巨大的新陈代谢进程等。
卵白质
鸡蛋含富厚的优质卵白，每100克鸡蛋含13克卵白质，两只鸡蛋所含的卵白质大抵相当于50克鱼或瘦肉的卵白质。鸡蛋卵白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
