猴头菇相信许多人都有传闻过，个中人们最为熟知的就是它的养胃浸染。其实呢，猴头菇是一种营养代价极高的食材，它的功能与浸染长短常多的。本日三九小编就来跟各人具体先容一些猴头菇的一些根基信息，对此感乐趣的伴侣可以一起来看看哦!那么，猴头菇的营养代价有哪些呢?猴头菇的功能与浸染有哪些呢?
目次
1、猴头菇的营养代价 2、猴头菇的功能与浸染
3、猴头菇怎么吃 4、猴头菇孕妇能吃吗
5、猴头菇能治胃病吗 6、高血压能吃猴头菇吗
7、糖尿病人能吃猴头菇吗 8、猴头菇的泡发
9、婴幼儿能吃猴头菇吗 10、猴头菇煲汤
11、猴头菇的食疗代价 12、如何选购猴头菇
猴头菇是我国较量传统的宝贵菜肴，因其肉嫩、味香、鲜美适口而备受人们喜爱，是我国四台甫菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一，素有“山珍猴头、海味燕窝”之称。
猴头菇的菌伞外貌长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇适口，有“素中荤”之称。
猴头菇的营养代价
在菌类蔬菜之中，猴头菇是较量少见的一种，也是一种宝贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的利用功能，具有营养与药用的团结。
古有“山中猴头，海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四台甫菜。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌，喜欢发展在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑壳，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有漫衍，夏秋季采收。人工培养的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。性味：味甘，性平。成果 ：补脾益气，助消化。
猴头菌的营养身分很高，每百克含卵白质26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多占17种，个中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高卵白、低脂肪食品，别的还富含各类维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，加强胃粘膜屏障性能，提高淋巴细胞转化率，晋升白细胞等浸染。故可以使人体提高对疾病的免疫本领。猴头照旧精采的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有精采疗效。连年来，在抗癌药物筛选中，发明其对皮肤、肌肉癌肿有。 所以常吃猴头菇，无病可以加强抗病本领，有病可以其治疗疾病的浸染。
