菌类的营养代价都是较量高的，很是受到人们的喜爱，而个中花菇与香菇更是如此的。可是对付花菇与香菇许多人都是会人错的，可是它们在许多方面都是会有区此外，本日小编就为各人先容一下它们在营养、功能、存贮等方面的区别吧!
目次
1、花菇根基先容 2、香菇根基先容
3、花菇和香菇的根基区别 4、花菇与香菇营养代价的区别
5、花菇与香菇功能的区别 6、花菇与香菇药用代价的区别
7、花菇与香菇做法的区别 8、花菇与香菇选购存放的区别
9、花菇与香菇食用宜忌的区别
花菇根基先容
花菇是菌中之星。花菇的顶面泛起淡玄色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有斑纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇是现代来成长起来的一种食用菌新秀，它是香菇在出产进程中通过节制温度、湿度、光照和通风等自然条件，工钱改变香菇的正常发展发育，使菌盖形成褐白相间的斑纹，因而形成花菇。花菇在出产进程中不利用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可到达有机食品尺度。花菇以富厚的营养和防病、健身、延缓衰老等浸染深受海表里群众的接待。
花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、生存期长而享誉国表里，花菇出产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形雅观松脆适口而称为席上佳珍。
花菇为香菇中的上品。香菇按品质差异分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。一般分为三级：一级是花菇。花菇每只只有铜钱那么大，全身都是花的。菇质肥厚，鲜嫩，香味浓烈，菌盖完整，有白色带微黄的裂纹，形如菊花瓣，这是菇面冻伤后，经阳光照射又弥合而形成的，所以，又称菊花菇。菌边内卷，菌褶白细清洁，菌柄短。
花菇的主要产地有浙江省庆元县、浙江省松阳县、河南省泌阳县、西峡县、湖北随州、湖北房县。可以制成花菇酱。
品级分别
品级名称：伞盖直径(厘米)、形状、 光华、其他白花菇。
特级直径 4.6～6.5 cm。
半球形、大卷边、菊花心状白色开裂、菌褶整齐，个中有少许褶不齐 面色全白，无黄斑，底淡黄柄短、柄无杂质。
1级：直径 3.6～4.5 cm。
2级：直径 2.6～3.5 cm。
菊花心状或网状开裂，卷边，形稍差 面色白，不太匀称，底淡黄 柄短，大都柄长度为伞1/3或2/3
3级：直径 1.6～2.5 cm。
