扇贝是我们平时常见的一种水产植物，在糊口中，我们一般将它作为食物来食用，可谓是一道鲜味的食材。扇贝的营养代价很是的富厚，并且多吃扇贝的长处也长短常的多的。本日三九养生堂的小编就为各人讲授一下关于扇贝的常识。
目次
1、扇贝的先容 2、扇贝的功能与浸染
3、扇贝的营养代价 4、儿童能吃扇贝吗
5、糖尿病人能吃扇贝吗 6、扇贝的做法大全
7、扇贝适合人群 8、清洗扇贝的步调
我们都知道扇贝的营养代价很是的高，那么各人知道扇贝尚有哪些功能与浸染吗?扇贝的做法有许多，差异的做法都有纷歧样的鲜味。那么扇贝怎么清洗呢?扇贝怎么做最好吃呢?下面小编就带各人一起来进修一下吧。
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。
扇贝的先容
壳、肉、珍珠层具有极高的操作代价。许多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状斑纹的扇贝受保藏者喜爱，斑纹被采用为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。遍及漫衍于世界各海疆，以热带海的种类最为富厚。中国已发明约45种，个中北方的栉孔扇贝和南边的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养富厚，它的闭壳肌干制后等于“干贝”，被列入八珍之一。
1、贝类软体动物中，含一种具有低落血清胆固醇浸染的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加快分泌胆固醇的奇特浸染，从而使体内胆固醇下降。它们的功能比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感受，这对清除一些烦恼症状无疑是有益的。
2、扇贝内里含有富厚的营养元素，个中包罗卵白质和欧米伽3脂肪酸以及B族维生素，同时还含有大量的镁和钾，它的热量也是较量低的，并且还不含有饱和脂肪，常常食用扇贝可以对心脏病和中风以及暮年痴呆症可以或许起到很好的防范浸染。
3、扇贝中还含有多量卵白质和牛磺酸等有用物质。牛磺酸是具有抗血栓浸染和降胆固醇结果的含硫氨基酸之一，连年来已在营养饮料等康健食品中获得遍及应用。
4、扇贝富含卵白质，过量食用会影响脾胃的消化成果，导致食积，还大概激发皮疹或旧症;扇贝所含的谷氨酸钠是味精的主要身分，可解析为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的浸染下，转化为有毒、有害物质，随血液流到脑部后，会滋扰大脑神经细胞正常代谢，所以不宜多食。
扇贝不宜人群
1、内排泄系统疾病，骨科疾病。
2、母婴，久病体虚人群。
3、气虚体质，气郁体质，阴虚体质。
食用禁忌
很多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
