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近年来，野菜也成了餐桌上的佳肴，深受城里人喜爱，不单在集市上购买，还亲身到郊外去收罗。大部分人以为这是绝对的“绿色食品”。实在，有些野菜自己有毒，由于外形与无毒野菜相似，等闲被人们误食；还有些野菜被环境污染，吃后也等闲引起中毒。下面先容几种常见的毒野菜。 野芹菜：生在潮湿处所，叶像芹菜叶，夏天开白花，全棵有恶臭。误吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严峻的可造成死亡。 野胡萝卜、蛇床子：叶柄白色，根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡萝卜。老公银的幼苗和老鸽筋的幼苗相似，不易分辨，但老鸽筋的茎发红，无臭味；老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒，误吃后会造成死亡。 野生地：又名猪妈妈、老头饮酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的外形像唇形的芝麻花。黄色，叶上有毛，有苦味。误吃后吐、泻、头晕和昏迷。 苍耳：发展在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的处所又像向日葵苗；生长后粗大，叶像心脏形，附近有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大。 别的，还有曼陀罗(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、红心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等，都绝对不能食用。 据了解，有些野菜即使无毒多吃对人体的健康也有损害。如灰菜、苋菜、苜蓿、槐花等含有可导致过敏的物质。吃后使人经日光照耀诱发日光性皮炎。另外财富废水、化肥农药在土壤中残留积蓄，大都野菜易受污染，从污染区收罗的野菜则更加倒霉人体健康。 |
