秋季祛燥润肺 喝笋干老鸭汤
鸭肉是餐桌上的常见的食物，也是人们进补会选择的食品之一，因为鸭肉性偏凉，适合秋天食用，秋季祛燥、润肺都可以食用鸭肉，本日食神教各人用鸭肉来炖一碗鲜味的秋季养生汤。
笋干山药老鸭汤
食材：老鸭半只，笋干100克，山药200克，生姜、枸杞子适量，黄酒、水、食盐适量
做法：
1、笋干隔夜先用清水浸泡，去除盐分并清洗清洁后，切成条状，锅中烧滚水，将笋干下入滚水中焯烫后捞出放凉备用
2、老鸭洗净，去除残余的羽毛并处理惩罚清洁毛孔后将老鸭斩块，清洗清洁后下入滚水中飞水，捞起沥干备用
3、将处理惩罚后的笋干、老鸭加5、6片姜片、2勺黄酒、清水炖2-3小时，老鸭需要多煲一些时间，不容易酥烂
4、山药洗净去皮后滚刀切块，下入老鸭汤中后，撒入一把枸杞，再继承炖20-30分钟，加适量盐调味后即可饮用。
秋季祛燥润肺 喝笋干老鸭汤
鸭肉养胃补肾止咳化痰，秋季进补炖汤最宜
鸭子是常见的家禽之一，鸭肉的营养代价与鸡肉相仿，但脂肪含量凡是会大于鸡肉，且性味与鸡肉差异。中医认为，鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾，对身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等有精采的滋补改进浸染。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发烧，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
秋季祛燥润肺 喝笋干老鸭汤
提到鸭子，中国人城市自然而然地想到北京烤鸭，以及那一口下去满嘴是油的感受。鸭肉中含有较多脂肪，但从脂肪酸的比例来说，鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明明比猪肉、羊肉少，有研究表白，鸭肉中的脂肪差异于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例靠近抱负值，其化学身分近似橄榄油，有低落胆固醇的浸染。因此，适量食用鸭肉，个中含有的脂肪不会对身体康健造成负面影响。
