糖蒜有着悠久的汗青 相传为汉张良发现 时间:2013-07-27 11:01 来历:美食网 作者:美食家 点击:次
糖蒜有着悠久的汗青 相传为汉张良发现
此刻正是新蒜上市的季候，许多家庭主妇都开始张罗着腌糖蒜了，要说糖蒜但是个好对象，开胃、解腻，促进消化接收，还能掩护肝脏，防范癌症！不外，你知道这糖蒜是谁发现的吗？并且它还曾经是皇家贡品吗？
其实，糖蒜是有着悠久的汗青的。相传，西汉元勋张良晚年多病，辞去官职隐居城父县，逐日研究食补之道，摸索长命法门。内地盛产大蒜，黎民每餐必食，个个都身体健康。于是张良也开始吃蒜，没多久，多年缠身的疾病竟然祛除了！以后，张良开始改造大蒜的服法，颠末几年时间，终于研制出口感绝佳的糖醋蒜！吕后得知便召见张良，品尝过糖蒜后大赞其味美，命他此后年年纳贡，以后，这糖蒜就成为了皇家贡品。
眼下，新蒜已经上市了，许多市民都开始张罗着腌糖蒜，不外，这糖蒜好吃，要领却不简朴，专家说：“常常有伴侣请教我怎么调配腌蒜汁，可是我汇报他们之后，腌出来的糖蒜在口胃上照旧欠好，其实这调汁的学问挺大的，不只要算好糖、醋的搭配比例，还要掌握好盐的分量，稍有毛病，口感就纷歧样了。”那么，到底有没有更容易把握的要领呢？岑岭大家继承说：“这样吧，我汇报各人个秘方，此刻超市有一款珍选捞汁，用它腌蒜出格利便，只要把鲜蒜整理洗净，放在陶瓷罐可能玻璃瓶内，倒入捞汁泡制，腌15天就可以了。用珍选捞汁腌的糖蒜，不单酸甜爽口，吃完后口吻也不重，并且蒜的蒜汁还可以用来烧菜，只要是酸甜口的菜都行！”康健饮食网
