小龙虾的做法：吃小龙虾留意这几点既安详又安心 时间:2013-07-03 15:02 来历:康健饮食网 作者:营养师 点击:次
时下，正是小龙虾风靡餐饮行业的时节。每年5月~8月是小龙虾最肥美的季候，此时的小龙虾奈何烹饪都好吃。然而，食用小龙虾，如何才安详又安心呢？
一、要学会辨别死虾
买小龙虾最怕碰着死虾。因为小龙虾死后腐坏得很快，会解析发生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道传染性疾病，危害身体康健。
二、龙虾必然要清洗清洁
小龙虾在买来后，最好放在清水里养24~36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，两腮里的脏对象要排除，因为腮毛内里吸附了许多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，必然要剪掉。同时，埋没了大量泥沙和细菌的肠线也必需剔除清洁，再用清水充实地清洗2~3次即可。
三、看虾钳是否很容易脱落
颠末洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去很是清洁，光华也很鲜明。小龙虾是否用洗虾粉洗过仅靠吃是无法品尝出的，只有通过仔细调查。
被腐化事后的小龙虾虾钳很容易脱落，假如餐桌上的小龙虾虾钳普遍较量少的话，利用洗虾粉的大概性就较量大。康健饮食网
四、烧龙虾必然要煮熟煮透
小龙虾蒸煮时间必需要到达30~40分钟，才气杀死寄生虫。假如回收烤、炒或腌、醉等要领加工小龙虾，在食用后就有大概传染寄生虫病。
