科学吃早餐应制止六大误区

科学吃早餐应制止六大误区 时间:2013-07-01 19:32 来历:康健饮食网 作者:营养师 点击:次

不吃早餐有害康健，已为越来越多的人所认识。对许多人来说，早餐的重要性不问可知，但对早餐应该怎么吃，不少人仍知之甚少。以谣传讹的知识，习觉得常的习惯，很容易让人们在不知不觉间走入误区。

误区一：清早起床就吃早餐

不少习惯早起的人，在清早五六点钟起床后就马长进食早餐，认为这样能实时增补身体所需，也利于身体接收。但事实上，早餐吃得太早，不单对康健无益，还大概误伤肠胃。

专家指出，人在夜间的睡眠进程中，身体大部门器官都获得了休息，但消化器官因为需要消化接收晚餐食物，凡是到破晓才真正进入休息状态，假如早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠成果。

发起:起床后宜先喝水，增补睡眠时耗损的水分，勾当20至30分钟后，再吃早餐较量符合。

误区二：早餐吃得过于营养

许多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上只管富厚，大量摄入高卵白、高热量、高脂肪的食品，好比奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃承担，对身体有害无益。

在清晨，人体的脾脏困窘凝滞，饮食营养过量会高出胃肠的消化本领，食物不宜被消化接收，久而久之，会使消化成果下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。

发起:早餐应掌握营养平衡的原则，选择易消化接收，纤维质高、低脂低糖的食物为主，如粥、牛奶、豆乳、面条、馄饨等，不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过饱。

误区三：“牛奶加鸡蛋”取代主食

“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。早晨的人体急需靠含有富厚碳水化合物的早餐来从头增补能量，而牛奶和鸡蛋自己固然富含高卵白，但它们提供的优质卵白主要是供应身体布局的，不能给身体提供足够的能量，人在进食后很快会感想饥饿，并会间接影响人的事情效率和进修效率，对儿童的影响尤其大。

许多人早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便仓皇冲出了家门，以为这样的早餐营养很富裕。

专家指出，如此搭配，卵白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。科学的早餐应该是布局平衡的早餐，个中卵白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60,谷类食物在个中所占的比例是最大的。但假如早餐只吃馒头、面包等主食，或油条等含油脂过多的食品，因摄入淀粉、油脂过多，消化时间长，易使血液过久地堆积于消化系统，造成脑部血流量淘汰，脑细胞缺氧，造成整个上午脑子昏昏沉沉。

发起:早餐时主食必然不能缺，在吃牛奶、鸡蛋的同时，应搭配稀粥、面包、馒头等主食增补能量，这类谷类食物可以使人体获得足够的碳水化合物，并有利于牛奶的接收。

误区四：“纯牛奶”夹杂“早餐奶”

牛奶是许多人早餐的必备之选，不少人在选择时常常把“纯牛奶”和“早餐奶”等量齐观，但二者其实是有区此外。纯牛奶和早餐奶固然都有牛奶身分，但配料和营养身分都差异。

纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶的配料包罗牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、不变剂、铁强化剂、锌强化剂等；早餐奶的卵白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶的卵白质含量凡是在2.9%-3.1%之间。小我私家在进食时应留意区别选择，并调解相应的食物搭配，才更有利康健。

发起:对比而言，早餐奶的营养平衡，更适于早餐饮用；纯牛奶的碳水化合物比例相对较低，进食时最好能搭配一些淀粉类食物、坚果类食品。

误区五：“油条加豆乳”作为早餐

对较量为西化的“牛奶加鸡蛋”,中国传统的“油条加豆乳”受到更多人的喜爱，但“油条加豆乳”的服法同样倒霉康健。油条在高温油炸进程中，营养素被粉碎，并发生致癌物质，对人体康健倒霉，另外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早长进食不易消化，再加上豆乳也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明明超标，不宜恒久食用。康健饮食网

发起:早餐最好少吃豆乳加油条，一礼拜不宜高出2次；进食当天的午、晚餐应该只管清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并留意多增补蔬菜。

误区六：上班途中吃早餐

上班一族的早晨都是在慌忙中渡过的，尤其是住处离单元远的，早餐往往在路上办理。街边的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择。

专家指出，边走边吃对肠胃康健极为倒霉，同时也倒霉于食物的消化和接收；别的，陌头食品往往存在卫生隐患，有大概病从口入。

发起：假如选择街边摊位食物作早餐，一是要留意卫生，二是最好买回家可能到单元吃。只管不要在上班路上吃早餐，以免损害康健。