央视《舌尖3》历时半载，走访拍摄近100个地点，遍访各地“美食”，足迹遍布全国各个省份、香港、澳门、台湾，以及部分海外城市，积累了大量触动世界味蕾的美食。据可靠消息透露，本期的舌尖节目组可能拜访素有“野生菌王国”之称的中国南华。
悠悠古驿道，承载了2000多年的历史和文明；三关十哨，让历史与现实交汇，龙川江水从远古逶迤而来，在这里凝集成七彩云南的滇西咽喉要冲上的一块绿翡翠，润泽出一个菌香如花、触动味蕾、开启舌尖幸福盛宴的野生菌王国——南华，同时造就了一个耳熟能详的国际知名野生菌品牌----【茗菌坊】。
野菌精灵舞出绿色乐章
南华野生菌，集天地之灵气，尽显绿色本真，享有“健康食品、长寿食品、功能食品”等美誉。在南华近250万亩林地面积中，有野生菌生长的林地达190万亩，野生食用菌种类达290多种，约占全国野生菌的31.2%、占云南省670多种的43.3%，年蕴藏储量1万多吨。南华野生菌中最有名的品牌当属大西南集团的【茗菌坊】，唯一一家独有50万亩林业采集基地，南华近1/4野生菌出自【茗菌坊】，其中茗菌坊【珍贡】松茸、【珍华】羊肚菌、【珍宝】黑松露更是名震一方，非常出名，被国内外高端餐饮行业所熟知。
茗菌坊基地
2007年，在楚雄召开的世界菌根食用菌大会上，南华被中国食用菌协会、中国烹饪协会授予“野生菌王国”、“中国野生菌之乡”、“中国野生菌美食县”荣誉称号。历经多年精心培育，这块金字招牌逐步在国内外叫响，野生菌已经成为当地人民增收致富的支柱产业。每到野菌飘香的季节，【茗菌坊】将组织2万人参与食用野生菌的采集、加工、交易以及野生菌相关产业链工作中去。
【茗菌坊】基地所在地获得“野生菌王国”称号
美食盛宴触动舌尖味蕾
找菌、卖菌、吃菌，这是时下的南华最常见的现像。【茗菌坊】倡导的“吃生态”、“吃健康”、“吃文化”的饮食理念已经成为越来越多的人在饮食方面的追求。在南华县城鳞次栉比的餐馆内，人头攒动，生意火爆，人们在热气腾腾的野生菌火锅边尽享美食盛宴。
清光绪年间，来今南华龙川书院讲学的甘仲贤先生，就曾作诗盛赞南华的野生菌美食：设馔鸡和地，骈罗野味丰。撑肠容虎掌，果腹爱鸡枞。栗香堪采，荷囊豆亦充。山蔬多且旨，底事说秋嵩。
【茗菌坊】基地，全菌宴迎四方来客
南华厨师对野生菌的烹饪很有研究，对【茗菌坊】野生菌情有独钟，非茗菌坊的野生菌不用。茗菌坊野生菌被用来煎、炸、煮、烤、腌、凉拌等，菜肴不断推陈出新，各家餐馆渐渐形成了自己的招牌菜。其中红烧羊肚菌、松茸炖乳鸽、黑松露浇牛排、极补红菇汤等知名菜式，美妙绝伦。菜品之丰富，菜名之独特，让人瞠目结舌。一菜一味，百菜百味，品种繁多，风格各异，无论视觉、味觉还是嗅觉，都给人一种全新的菜肴冲击力。
真正的美味，往往只需要最朴素的烹饪方法。大西南【茗菌坊】野生菌只需要煎炒、油炸、凉拌、炖汤等家常做法，就烹饪出一道道色香味俱全的美食，让有机会吃到野生菌的人都赞不绝口、回味无穷！
茗菌坊【珍华】羊肚菌
松茸茶----【茗菌坊】独创
没有什么美味佳肴能替代野生菌，南华人对野生菌的喜爱是与生俱来的。野生菌火锅在南华也是最受欢迎的一道菜，用山区土鸡抑或腊鹅熬制的高汤里，你可以放进各种野生菌，一锅煮，野生菌的香，汤料的鲜，充斥着你的味蕾，让你欲罢不能。
茗菌坊野生菌火锅
中国野生菌，精品在南华；南华野生菌，极品在茗菌坊。说到吃野生菌，人们最先想到的就是【茗菌坊】的野生菌。“山菌，我们只做野生菌的！”这是【茗菌坊】一向秉承的品牌标杆，【茗菌坊】致力于给世界人民提供最优质的食用野生菌。其中【珍贡】松茸、【珍华】羊肚菌、【珍宝】黑松露、【珍奇】虎掌菌、【珍补】大红菇、【珍贝】杏鲍菇、【珍品】牛肝菌、【珍美】姬松茸、【珍膳】鸡枞菌、【珍玉】野生香菌，堪称【茗菌坊】十大名菌，极其珍稀，为世人所称赞！
大自然生长的【茗菌坊】珍贡松茸
在茗菌坊野生菌生态基地，每当菌子上市的季节，国内外客商纷至沓来，体验找菌的快乐，品尝野生菌美食，感受野生菌文化，乐此不疲。滇西古驿道上的小镇成了商家创业的起点，文化交流的中心，品尝美食的天堂。那遍布南华大大小小的餐馆里，来自各地的吃客们聚在一起，津津有味地品尝着这群与山歌一起长大、集天地灵气、大自然馈赠的美味——大西南【茗菌坊】野生菌。
亲，跟着《舌尖3》，在“野生菌王国”里肆意品尝最正宗的【茗菌坊】野生菌，这是多么惬意的事情；在云南童话般的野生菌王国里，享受一次极品美食盛宴，你的人生还有什么遗憾呢！
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