油炸的食品由于质地比力坚硬，不等闲咀嚼得非常细碎和搅拌得十分均匀，会影响它在胃和小肠中的消化。食品经过油炸以后，大部分颗粒被包在油脂里，减少了和卵白或淀粉接触的机会，因此较难消化，会加重肠胃承担，等闲呈现反酸、恶心等不适。
专家支招：汤泡饭不适合恒久吃，偶然吃一次则要做到细嚼慢咽，从而减轻胃肠承担。另外，最好能把吃汤泡饭的习惯改成饭前喝汤或喝稀饭。饭前少量喝汤，不单能潮湿口腔和食道，还能刺激口腔和胃发生唾液和胃液，有助于消化。稀饭在经过一段时间的水煮后，饭粒变软，淀粉剖析成易被胃肠汲取的糊精，不会影响消化。对付喜欢吃辣的人，可在吃辣前喝杯牛奶，掩护胃黏膜。对付胃肠欠好或是身体燥热的人而言，假如实在拒绝不了辛辣食品的诱惑，可选择一些微辣的食品。
空腹吃酸性水果等闲胃胀 伤胃指数：★
人在空腹时，胃酸的浓度较高，这时候假如再进食大量酸性水果，会使胃酸和水果中的身分结合，形成难以溶解的沉淀物。一旦沉淀物结成大块，就会使胃内压力升高，引起胀痛，发生胃胀、泛酸等一系列不适的反响和消化道疾病。好比柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，在空腹时吃，易引起"胃柿结石症"。山楂味酸，能行气消食，但空腹吃太多，肚子反而更饿，并会加重胃病。
专家支招：有胃及十二指肠溃疡、胃酸过多的病人，不宜食山楂、柠檬、杨梅、李子等酸性较高的水果，以免增加胃酸排泄，刺激胃黏膜，影响溃疡愈合。
