香菇含卵白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等物质。硒不只可以促进皮肤的新陈代谢，还可以或许抗衰老。
功能：健身抗病
功能：滋养皮肤
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有加强机体对癌细胞的抗御本领，常食金针菇还能降胆固醇，防范肝脏疾病和肠胃道溃疡，加强机体正气，防病健身。
干香菇在烘干进程中发生了大量芬芳物质，因此香味更浓，适合炖肉。而鲜香菇味淡，口感较量清爽，和素菜一起烹炒更好。
香菇
金针菇
功能：消脂、改进内排泄
其肉质肥嫩，香味浓烈，对烹调时间是非没有出格要求，因而无论是炒肉照旧炖汤，都不会影响其营养和口感。
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，个中的牛磺酸是胆汁酸的身分，能溶解胆固醇，消化、接收脂类物质。另外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对女性更年期综合征有帮助治疗结果。
金针菇含有人体必须氨基酸身分较全，个中赖氨酸和精氨酸含量尤其富厚，有利于食物中各类营养素的接收和操作。金针菇能有效地加强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对发展发育也大有益处。
功能：降血脂、润肠胃
蘑菇是许多人都钟爱的食物，它口感爽滑，味道鲜美，是日常烹调中常常用到的食材。蘑菇有许多种类，那么你知道蘑菇有哪些吗？你知道它们各有什么样的功能吗？本日小编就向各人先容7大蘑菇的功能，赶忙来看看吧！
平菇
杏鲍菇
平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功能。常吃平菇能改进人体的新陈代谢，防治肝炎、胃溃疡。别的，对防范癌症、改进人体新陈代谢、加强体质都有必然的长处。
杏鲍菇营养富厚，富含卵白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫成果，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等浸染。
