豆腐高卵白、低脂肪，有益中气、健脾胃等食效，是一种受人喜爱的养生食材。豆腐一般以黄豆为材，除此之外，黑豆、白豆、豌豆、绿豆等也是建造豆腐的原料。这次推荐以香菇配搭豆腐焖鸡翼，香菇富含维生素和矿物质，其奇特的菌香味在焖制时和鸡肉的香味彼此融会，同时被豆腐接收，形成一道馥郁诱人的鲜味好菜。
质料：鸡翼300克、豆腐2块、香菇（水发后）50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克、葱段10克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：鸡翼洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；豆腐切小块备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下鸡件大火爆炒，攒少许米酒，插手适量水和豆腐、香菇，调味后中火焖至质料熟透即成。
