鲜味家常菜 雪耳香菇炒鸡 时间:2013-07-06 09:02 来历:菜谱网 作者:家常菜 点击:次
雪耳性平味甘，含有大量有益氨基酸，有健脾开胃、益气清肠的食效，向来备受国人追捧。雪耳在烹制后具有软滑的口感，并且在炮制时可以或许接收酱汁和其他食材的味道。这次推荐的“雪耳香菇炒鸡”为笔者克日在一食肆品尝到的鲜味，鸡肉富含卵白质、香菇富含维生素，与雪耳共冶一炉，营养滋味，诸君不妨一试。
质料：光鸡半只、香菇（水发后）50克、雪耳（水发后）150克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：光鸡洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；香菇切条备用；雪耳去除根部，撕开备用；开锅下油，爆香拍蒜，下鸡件大火爆炒半晌，攒少许米酒，然后插手雪耳和香菇以及少许生抽继承翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。康健饮食网
