鸡肉细嫩鲜美，含有富厚的卵白质、维生素和磷脂等营养物质，有滋补养身的食效。鸡肉的做法多种多样，炒、焖、蒸、炖皆可烹出款款鲜味好菜，而按照现时的天气而言，较量受接待的要数焖制和开锅两者，这次推荐以鸡肉配搭豆腐、豆卜共冶一炉即是个中一例，诸君不妨一试。
质料：光鸡半只、豆腐2砖、豆卜100克、葱段15克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：光鸡洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；豆腐切小块备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下鸡件大火翻炒，攒少许米酒，插手适量水和豆腐、豆卜以及少许生抽，以盐、糖调味，中火焖至质料熟透即成。
