南瓜的服法：南瓜有黄绿服法各差异 时间:2013-08-08 10:15 来历:康健饮食网 作者:营养师 点击:次
南瓜中含有诸多对人体有益的身分，如多糖、氨基酸、活性卵白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜中维生素A、维生素E也很富厚，可加强机体免疫力，对改进秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的浸染。常吃，可以或许防范哮喘、支气管炎等秋季多发病。
南瓜成熟度差异，营养身分也略有差别。黄色老南瓜的碳水化合物含量远高于绿色嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。黄南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。
绿南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择绿南瓜。
按照口感，黄、绿南瓜的最佳食用要领也有所差异，黄南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。绿南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。康健饮食网
需要出格提醒的是，南瓜虽是好对象，但吃多了不只会烧心难熬，并且会影响表情。南瓜吃太多，会摄取过量的β-胡萝卜素，沉积在表皮的角质层傍边，会使鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁等皮肤泛起柠檬黄色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。因此，可以将南瓜与其他蔬菜搭配着吃，隔一两天吃一次。假如想用南瓜当主食，天天不要高出一顿主食的量。
