家常菜的做法 粟米辣椒焖猪手 时间:2013-08-10 08:57 来历:菜谱网 作者:家常菜 点击:次
粟米富含卵白质、纤维素和维生素等营养物质，有健脾护肤的食效。粟米在烹调上的应用可谓八门五花，煲粥、蒸、焖、煮、沙律、榨汁等为最常见的做法，这次推荐的“粟米辣椒焖猪手”为笔者克日在一食肆品尝的鲜味。猪手富含胶质，在焖制时与粟米特有的香味融会，并且傍边插手辣椒提味增香，滋味诱人。
质料：粟米200克、猪手300克、指天椒10克（可视小我私家口胃而定）、蒜头（去衣拍碎）15克，八角、陈皮各少许，盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：粟米洗净切件飞水备用；指天椒洗净切碎备用；猪手洗净斩件，以姜汁、酒飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和辣椒，下猪手大火翻炒至上色，插手适量水和八角、陈皮、粟米、生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖至猪手稔即成。康健饮食网
