营养师教你四大减盐攻略 时间:2013-08-09 10:01 来历:康健饮食网 作者:营养师 点击:次
观测显示，广东近七成人天天吃盐超量，导致高血压、心脑血管疾病高发！动静一出，引起一片哗然。如何既能把饭菜做得好吃，又可以少吃盐？
一、少在外就餐让你的“重口胃”回归清淡
营养师阐明，这几年餐饮业中，“湘菜”、“川菜”、“东北菜”较量火，已经让广东人的口胃越来越重了。当人习惯这种重口胃后，再吃清淡的饭菜就以为不开胃、没味道，于是哪怕是在家用饭，菜中的盐情不自禁就要多加两勺才够味。少在外就餐的意义，不可是淘汰在外吃的那几顿饭摄入的盐，更重要的是让你的“重口胃”回归清淡，口胃是可以造就，逐渐习惯成自然的。改变口胃，是减盐最重要的要领。
二、吃低钠盐
盐过量对康健的危害主要是盐中钠离子搞的鬼。此刻市场上已经有了另一种选择，叫做“低钠盐”，固然钠含量淘汰35%~40%，但咸味淘汰得并不多，较量适合不肯意改变口胃的人群。
据先容，我国不少地域已经率先启动“限盐动作”，如北京、天津、上海、江苏、浙江、西藏等地已向集团食堂、餐馆、家庭推广利用低钠盐；北京还明晰提出通过三至五年时间，使北京住民低钠盐食用率到达10%。要留意的是，一般人群尤其是中暮年人和患有高血压、冠心病、中风后遗症等人群适宜吃低钠盐。不外，由于低钠盐中钾离子的含量高过普通盐，尿毒症、肾成果受损等肾脏病患者，以及正在服用某些特定降压药物的患者则不适宜吃。
三、做菜放盐别凭手感、估摸
许多人做菜放盐都是凭手感、估摸，这也是不行取的，很容易放盐过量。凭据世界卫生组织指引，人均日摄盐量应少于5克；而凭据中国营养学会《中国住民膳食指南》推荐尺度，每人逐日的食盐摄入量应节制在6克以内。一个啤酒瓶的盖子，去掉那层胶垫，装满盐就正好是6克；卫生部分推广过的控盐勺容量是2克，天天吃盐少于3小勺即可。有专家还支招：此刻许多矿泉水瓶、饮料瓶的瓶盖都比以前薄了许多，这种瓶盖盛满了就是4~5克。
营养师出格强调，假如你的口胃可以或许接管，饮食布局平衡、康健的话，完全可以不需要放6克盐，放3克，甚至不放也可以。因为除了面包、馒头、咸菜、油条、生抽等都是有（钠）盐的外，我们吃的大大都天然食物中都含有（钠）盐，足以满意身体的需要。康健饮食网
四、炒菜晚放盐比早放盐好
要淘汰盐的摄入量，家中掌勺人还可以把握一个能力，就是不要早早放盐，而在起锅时再放盐。假如早早放盐，盐就大概渗入食物中，吃菜的时候把放的盐都吃到肚子里了，等起锅时放盐的长处就在于盐大都还在菜的汤汁中，一般家庭吃菜都不吃汤汁，这样既能起到调味的浸染，又可以少摄入盐。
