盛暑时家庭养生靓汤 蛇舌草猫爪草鱼腥草煲猪瘦肉 时间:2013-08-02 09:04 来历:营养汤谱 作者:老中医 点击:次
中草药入汤是广东汤的一大特色，而历代中医皆曰“药以鲜为良”，尤其是在广东民间常以新鲜的药材入汤。所谓鲜三草即利湿止痛的蛇舌草、消肿散结主利结核的猫爪草、利尿消肿主清肺热的鱼腥草，它们的最大功能是清热解毒，且确是“以鲜为良”，尤其鱼腥草，其干品时常有鱼腥气味，用鲜品则无。合而煲猪瘦肉，清润适口，有清热解毒、祛暑生津、利咽清肺之功。为盛暑时家庭养生靓汤。
质料：鲜蛇舌草、猫爪草、鱼腥草各50克，红枣4~5个，猪瘦肉400克，生姜4片。烹制：各物别离洗净。红枣去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。康健饮食网
