暑热天气养生靓汤 蛇舌草蜜枣煲鲫鱼 时间:2013-07-11 09:06 来历:营养汤谱 作者:老中医 点击:次
在暑热暑湿的时节最宜用中草药入汤，它比单用中草药煲凉茶的结果好，一则搭配入佐料和肉类，使之存药效之性，去除了寒凉性，二则更易进口，且富厚了我们的广东汤饮。白花蛇舌草苦、甘、寒，能清热解毒、利湿止痛，中医常用于肺热喘咳、咽喉肿痛、痢疾、黄疸、痈肿疮毒，现代医学还认为它有抗癌、抗菌、消炎的浸染。配以甘润的蜜枣煲补益利水的鲫鱼，鲜甜适口清润，有清热、利咽、生津的浸染，是暑热天气家庭有益的汤饮，老小皆宜。
质料：白花蛇舌草40~50克、蜜枣3个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。
烹制：各物别离洗净。蛇舌草稍浸泡；蜜枣去核；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲1个半小时，下盐便可。为3~4人量。康健饮食网
