家常菜菜谱 莴笋芹菜浸鸡 时间:2013-07-30 10:39 来历:菜谱网 作者:家常菜 点击:次
莴笋的口感爽脆、味道清香，它富含膳食纤维和多种矿物质元素，有清热利尿、活血通乳的食效。莴笋的服法一般以炒、拌居多，这次则推荐以其配搭芹菜来浸煮鸡件，亦为一种风味。值得一提的是，因为莴笋含有一种生化物，对视觉神经有刺激浸染，所以不宜过分频繁进食。
质料：莴笋200克、芹菜50克、光鸡半只、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、米酒、鸡汤、胡椒粉、花生油各适量。
做法：莴笋去皮洗净切片备用；芹菜洗净切段备用；光鸡洗净斩件，以盐、生抽、胡椒粉、米酒、花生油拌匀备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下适量鸡汤和鸡件煮开，然后放入莴笋和芹菜，调味后煮至质料熟透即成。康健饮食网
