每到过年的时候，许多人家都喜欢筹备上一些腊味，而腊肉则是最受接待的一种腊味，那么腊肉应该是怎么吃呢?坐月子能不能吃腊肉呢?腊肉的食用禁忌是什么呢?下面就让小编为各人先容下吧!
目次
1、腊肉的根基先容 2、腊肉营养代价
3、腊肉怎么吃 4、坐月子能不能吃腊肉
5、孕妇能吃腊肉吗 6、伤风能吃腊肉吗
7、腊肉能直接吃吗 8、腊肉的食用禁忌
腊肉的根基先容
腊(xī)肉是指肉经腌制后再颠末烘烤(或日光下曝晒)的进程所制成的加工品。腊肉的防腐本领强，能延永生存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊原来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么此刻人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，大概确实跟腊肉一般都在腊月里建造以待大年夜饭之用有关。
熏好的腊肉，内外一致，煮熟切成片，透明发亮，光华鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不只风味奇特，并且具有开胃、去寒、消食等功 能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
腊肉在中国南北均有生产，南边以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工要领等的差异而各具特色。
以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别;因所选原料部位等的差异，又有很多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。
广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、建造风雅、光华金黄、条形整齐、芳香醇厚、甘香爽口等特点。
湖南腊肉，亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡可口、熏香浓烈、食之不腻。
四川腊肉，是将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，制品具有色红似火、香气浓烈、味道鲜美、营养富厚等特点。
另外，河南的蝴蝶腊猪头，湖北的腊猪头、腊鸡、腊鱼、腊鸭，广西的腊猪肝，陕西的腊羊肉、腊驴肉，山西长治的腊驴肉，甘肃的腊牛肉等。
