我国大部门的人都是以米饭为主食的，米常见的也有大米和小米之分，可是我们天天吃的最多的就是大米。不外，肠胃欠好的人都应该知道常常喝小米粥有益于肠胃康健的。那么小米的营养代价到底有多大呢?下面就由小编给各人先容下吧。
目次
1、小米的先容 2、小米的营养代价
3、小米的功能与浸染 4、小米治病的小偏方
5、吃小米的长处有哪些 6、小米的营养服法
7、孕妇能吃小米吗 8、宝宝吃小米粥促进智力发育
9、黑小米的营养代价
小米的先容
小米其实是由野生的"狗尾草"选育驯化而来的。颠末许多年的人工除草的选择，谷子地里的杂草样子很是像谷子，尤其幼苗时期，叫做“莠”，我们常说的“良莠不齐”就是这样来的。
小米，中国古称稷或粟，亦称作粱，中国北方通称谷子，是一年生草本植物，属禾本科，为禾本科植物粟加工去皮后的制品。米粒颗粒很小，呈黄色或黄白色，质地较硬，制制品有甜香味。是中国北方人民的主粮之一。因其粒小，直径2毫米阁下，故名小米。
小米品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各类颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏浇灌的地域发展。其茎、叶较坚固，可以作饲料，一般只有牛能消化。
小米的主要代价
本种是我国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养代价很高，含富厚的卵白质和脂肪和维生素(据中央卫生研究院的阐明，含卵白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，并且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B1 0.66毫克和维生素B2 0.09毫克，这是其他谷类作物所不及的)。所以，它不只供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功能，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗卵白质5-7%，高出一般牧草的含量1.5-2倍，并且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的精采饲料。
小米含卵白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位寓所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。
小米粥是康健食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，鲜味适口。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的浸染。小米粥有安神之效。
中国北方很多妇女在生育后，都有用小米加红糖来保养身体的传统。小米熬粥营养代价富厚，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它生存了很多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
对我们许多人来讲因为米量较量少，所以是很难猜恩可以或许给喝上真正的小米粥的，所以发起有乐趣的人，可以去产区的农村农户家里亲自体会一番，肯定让你大开眼界。
