早安健康 简单Brunch食谱吃出一天好心情

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　　又到了自己动手做早餐时间！除了健康营养的好料理食谱，我们还细心地为大家整理了六大类食物的功能，提醒大家均衡吃的重要，营养其实很简单，不需要特地找很贵的稀有食材，只要自己动手做，早餐也可以丰盛、特别、美味又健康哟！没事的周末早上，大家一起来试试看吧。

　　早上有点时间的话，可以尝试看看超简单烤蛋，简单版只加起司片，健康版还可以加菇类、蕃茄跟菠菜!搭配色拉及自制烤薯条，再倒一杯无糖豆浆，就是丰盛一餐!

　　《菜单》

　　烤菇坚果生菜色拉

　　低脂起司烤蛋

　　黑胡椒橄榄油烤薯条

　　小黄瓜切丝

　　无糖豆浆

　　苹果

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　　【烤菇坚果生菜色拉】食谱

　　材料：鸿禧菇1小把、生菜3大片、综合坚果1包。

　　做法：鸿禧菇放在烤盘上，什么也不加，烤约5分钟。生菜洗净、撕成小片。在盘子上放上生菜、烤菇，撒上坚果即可食用!

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　　【低脂起司烤蛋】食谱

　　材料：鸡蛋1个、低脂起司1片、开水2汤匙。

　　做法：打蛋，打匀后加入开水，并将低脂起司片撕碎加入搅拌，倒入铺锡箔纸的烤模中，烘烤约10-15分钟，至蛋液膨胀、凝固即可。

　　注意：离开烤箱后膨胀处会塌陷下去，是正常现象!