每天饮食家常菜 西兰花炒鲩鱼片 时间:2013-08-12 14:11 来历:菜谱网 作者:家常菜 点击:次
西兰花别名绿菜花、西兰花菜。它发源于欧洲地中海沿岸，因口感佳、营养富厚，被推荐为十大康健食品之一。西兰花的挑选以菜株亮丽、花蕾细密坚贞的为佳。它的矿物质身分比其他蔬菜更全面，有加强血管韧性和美容抗衰老等食效，所以深受公共青睐。这次以西兰花配搭鲩鱼炒制，风味奇特、口感宜人，故与诸君分享。
质料：西兰花250克、鲩鱼200克、韭黄50克、姜丝10克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：鲩鱼洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用；西兰花洗净切小块，飞水备用；韭黄洗净切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜丝，下鲩鱼翻炒半晌，攒少许米酒，插手西兰花、韭黄和少许生抽继承翻炒，调味后炒匀上碟即成。康健饮食网
