乳清卵白氨基酸含量高三类人群最适合食用

2015-05-20 00:00 来源：健之家责编：李亚明行业新闻查看：次

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　　“乳清卵白被誉为卵白之王”，洛杉矶加州大学医学院人类营养中心主任李兆萍在美国品牌Nutrasumma旗下乳清卵白产物在中国上市宣布会上说，“乳清卵白是牛奶内里能溶解到水里的卵白总称，它除了提供观念上的卵白之外，它的支链氨基酸是一种出格的氨基酸，含量险些比所有卵白都要高约25%以上。”

　　李兆萍说，每1千克牛奶中仅能提取7克乳清卵白。乳清卵白所含有的免疫球卵白、乳铁卵白、糖巨肽、半胱氨酸、乳过氧化物酶物种免疫活性物质能配合制作人体免疫屏障，有效提高人体免疫力。跟着情况的改变和人类基因地变革，乳清卵白将会是人类调理身体康健的主要营养素。

　　“凭据中国现有的多发病和常见慢性病为主的疾病模式来看，其实是因为我们的饮食习惯中还存在一些问题。我们是以油加热为主，更多地摄入一些盐类食物和碳水化合物，但卵白质往往摄入是不敷的。”北京协和医院肠外肠内营养科陈伟传授说。

　　到底哪些人群才适合服用乳清卵白？陈伟说，由于中国人基因差异于西欧等西方国度人，因此公道选择卵白质的摄入对中国人而言很是重要，从原料来看，卵白质品类中的乳清卵白更安详。乳清卵白从分类上来讲是一种食品，并不像药品一样存在所谓的克制者。除了普通人以外，最为适合消化成果减退的暮年人、成恒久的儿童和相对劳顿辛苦的青年人。