说起此刻餐馆卖海鲜短斤缺两的题目，石万荣和王志都直言不讳：一般来说，买一斤能给够八两就不错了。有些不地道的餐馆，说是一斤实在也就五六两。
“一般人觉得海鲜利润高，实在并非如此。”石万荣告诉记者，酒楼卖388元一斤的龙虾，很可能进货价就要200多元，再加上租金和人工资本，卖388都未必有得赚，所以只能在秤上做文章。“300多一斤的龙虾，短一两就是30多，而且，这部分可都是纯利润。”
专家支招
宴请时点海鲜是为了档次，一般人也欠好意思计较重量，而餐馆就是捉住消费者的这种心理，才敢堂而皇之地短斤缺两。自家人假如想吃海鲜，可以点按个收费的，好比扇贝、大虾等，价钱比力透明。
假如有条件，还是本身买回家做比力好，毕竟去水产批发市场可以挑到鲜活的，而且可以本身带个弹簧秤，担保重量。
