之前试过许多卤菜配方，本日汇集了一些最省事，味道最靠近外面卖的菜单。一次性把鸡翅，鸡蛋，豆腐……全卤了，过足瘾…想要卤菜好吃最主要的就是卤汁儿！喏~~家庭廉价秘方都在这里了！！
辣汁卤藕
超全的秘制卤菜
食材：卤水2000ml、莲藕800g、油泼辣子20g、醋10ml
做法：1）筹备卤水一罐2）莲藕切去两端，不要削皮，分切成15CM长阁下的段，洗净备用3）取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段4）盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可5）假如拿禁绝时间，可以试着用一根筷子插入藕中，假如感受可以轻松捅入，就暗示已经卤好，假如感受有硬度，捅到一半就捅不动了，就暗示还没卤好，还要继承煮6）将卤好的藕取出，置于盘中晾凉7）待冷却后切成小片8）油泼辣子、醋、卤水调成味汁9）倒在藕片上，拌匀即可。
鲜味卤香干
超全的秘制卤菜
食材：香干500g、鸡蛋4个、浓汤宝适量、卤料适量、生抽适量
做法：1）筹备好质料，鸡蛋煮熟去壳。2）炖锅里插手半锅水，将卤料放入汤内。3）豆干外貌滑刀。4）将香干和蛋放入卤水中，插手适量生抽、盐。5）锅上火，水开后改小火炖上1小时。
